Кебабный раздор: Турция отказалась от спора с ЕС

25 Сентября 2025

Многолетний спор между Турцией и ЕС о рецептуре денер-кебаба подошёл к концу - международная ассоциация производителей дёнера Udofed отказалсь от своего требования включить это блюдо в список ЕС традиционных блюд, принадлежащих какой-либо стране, сообщает Bild.
 
Как передает телеграм-канал русской редакции Deutsche Welle, требование это было подано 3,5 года назад, его выполнение предполагало, что блюдо под названием дёнер должно быть приготовлено по определенной рецептуре.
 
Так что теперь в ЕС дёнер можно продолжать готовить так, как привыкли местные потребители.
 
Если бы победу одержала Турция, под запретом оказались бы привычные для Германии ингредиенты дёнер-кебаба: например, телятина или индейка. Согласно турецкому рецепту, дёнер готовится только из говядины или из мяса овец старше 6 месяцев. На немецком рынке остался бы только куриный дёнер.
 
Также жестко регламентировались бы допустимые ингредиенты для маринада, толщина мясных ломтиков и время маринования. Овощных дёнеров - вегетарианской версии – в соответствии с турецким стандартом тоже не существовало бы.
 
Таким образом, оценке экспертов, 80-90% дёнерных пришлось бы переименовать свои блюда.
 
Panorama.am

ArmenianReport https://www.armenianreport.com